อาหารเพื่อสุขภาพ ถ้าจะให้ดี 100 เปอร์เซ็นต์ วัตถุดิบทั้งหมดที่นำมาปรุงก็จะต้องปราศจากสารพิษหรือสารเคมีด้วย เกริ่นนำกันอย่างนี้ คงทำให้ผู้อ่านรักษ์สุขภาพนึกถึง ‘ออร์แกนิค’ หากเป็นผักก็จะปลอดสารทุกขั้นตอนการเพาะปลูก กินเข้าไปก็ได้ประโยชน์จากผักเต็มๆ โดยไม่มีสารเคมีอันตรายจากปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลงปนเปื้อนแอบแฝงอยู่

อยากอร่อยได้สุขภาพเต็มๆ จากเมนูปลอดสารไม่ยาก เพราะ ‘จ๋า-ยศสินี ณ นคร’ ผู้จัดละครสาวสวยที่มีเสน่ห์ปลายจวักเพียบ มีสูตรทำสลัดผักทั้งง่าย ทั้งเก๋ไก๋ กับ ‘สลัดกุ้งผักม้วน’ (หรือจะเรียกว่า เมี่ยงสลัดกุ้ง ก็ได้ไม่ว่ากัน) เหมาะสำหรับปาร์ตี้ที่ไม่ทำลายสุขภาพ ซึ่งได้สาธิตไว้ในงานแถลงข่าว ‘O Organic Gro’ มาบอกกัน

เพียงแค่เตรียมผักสลัดออร์แกนิค โดยผักที่จะนำมาทำสลัด ควรเลือกให้หลากหลาย หลากสี แต่ถ้าจะให้ดีต้องมี 5 สี คือ เขียว ขาว แดง ม่วง เหลืองหรือส้ม นอกจากนี้ยังต้องมีเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไว้สำหรับห่อผักให้เป็นคำด้วย

สำหรับขั้นตอนในการทำส่วนของคำสลัด เริ่มจากนำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาตัดให้เป็นแผ่นขนาดครึ่ง